6월~9월이 제철인 영지버섯은 가을에 채취하는 것이 약효가 좋습니다. 영지버섯의 효능과 특징은 무엇이고 유의할 점, 부작용, 보관법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
영지버섯의 특징
영지버섯(Reishi Mushroom)은 기원전부터 중국에서 약용으로 사용되어 온 버섯 중 하나입니다. 중국에서는 "신의 버섯" 또는 "불멸의 버섯"으로 불리며, 특히 천황이 사용했기 때문에 '천황버섯'으로도 불립니다. 영지버섯은 면역력 증진에 도움을 주고, 항암작용, 항염작용, 항알레르기작용 등의 효과도 있다고 알려져 있습니다. 또한 피로해소, 진통, 소화불량 완화 등의 효과도 있습니다. 최근에는 전 세계적으로 인기가 높아지면서 건강보조식품이나 의약품으로도 사용되고 있습니다.
영지버섯 유의사항
- 영지버섯은 일반적으로 안전한 식품입니다. 그러나 몇 가지 주의사항이 있습니다.
항응고제나 혈액을 얇게 하는 약물을 복용하는 사람은 주의해야 합니다. 영지버섯에는 항응고 작용이 있을 수 있으므로, 혈전증이나 출혈 위험이 있는 경우 의사와 상담한 후 섭취하는 것이 좋습니다. - 면역억제제를 복용하거나 면역력이 약해진 상태의 환자는 주의해야 합니다. 영지버섯은 면역력을 증진시키는 효과가 있기 때문에, 면역력이 강한 사람들은 복용해도 문제가 없지만, 면역력이 약한 사람들은 복용 시 감염병이나 알레르기 등 발생할 가능성이 있습니다.
- 일부 사람들은 영지버섯에 알러지 반응을 보일 수 있습니다. 처음 복용할 때는 소량부터 시작하고, 알레르기 반응이 나타날 경우 즉시 복용을 중단해야 합니다.
- 임신 중인 여성이나 수유 중인 여성은 복용 전 의사와 상담해야 합니다.
영지버섯 부작용
영지버섯은 일반적으로 안전한 식품이지만, 너무 많이 섭취하거나 몇 가지 질환을 가진 사람들은 부작용이 발생할 수 있습니다.
- 소화불량: 영지버섯을 많이 섭취하면 소화불량, 복부부풀림, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
- 혈압강하: 영지버섯은 혈압을 강하게 낮추는 효과가 있을 수 있습니다. 혈압강하 약물을 복용하는 사람들은 의사와 상담한 후 영지버섯을 섭취해야 합니다.
- 혈액응고저해: 영지버섯은 혈액응고를 억제하는 효과가 있을 수 있습니다. 항응고제나 혈액을 얇게 하는 약물을 복용하는 사람들은 의사와 상담한 후 영지버섯을 섭취해야 합니다.
- 알레르기 반응: 영지버섯에 알레르기 반응이 있는 경우 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
- 기타: 드물게 발생하는 부작용으로는 두통, 어지러움, 발열 등이 있습니다.
영지버섯 먹는 법
영지버섯을 먹는 방법은 다양합니다. 일반적으로 건조된 영지버섯을 사용하며, 다음과 같이 먹을 수 있습니다.
- 차로 마시기: 영지버섯 차는 영양가가 풍부하고, 맛도 좋습니다. 건조된 영지버섯을 끓인 물에 담그고 10분간 우려내어 마시면 됩니다.
- 요리에 사용하기: 영지버섯을 요리에 사용하여 영양가를 섭취할 수 있습니다. 건조된 영지버섯은 물에 담그거나 끓여서 사용합니다. 또한, 샐러드나 수프 등에 사용할 수 있습니다.
- 건강식품으로 복용하기: 건강식품으로 제조된 영지버섯 제품도 있습니다. 제품에 따라 복용 방법이 다르므로 사용법을 꼭 확인해야 합니다.
영지버섯 보관법
영지버섯은 보관하지 않으면 상하기 쉬우므로, 올바른 보관법을 지켜야 합니다.
- 건조 상태로 보관하기: 영지버섯은 건조한 상태로 보관하는 것이 좋습니다. 건조 상태로 보관하면 오랫동안 신선하게 보존됩니다.
- 냉장보관하기: 영지버섯은 냉장고에 보관하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 하지만 냉장고에서 오랫동안 보관하면 건조해지고 신맛이 날 수 있으므로, 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
- 직사광선을 피해 보관하기: 직사광선은 영지버섯의 신선도와 영양소를 파괴할 수 있으므로, 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
- 밀봉하여 보관하기: 영지버섯을 밀봉하여 보관하면 공기와 수분이 적게 들어가서 오래 신선하게 보존됩니다.
※영지버섯을 복용하기 전에는 반드시 의사나 약사와 상담하고, 복용량을 지켜야 합니다. 또한, 혈압강하 약물이나 항응고제 등의 약물을 복용하는 경우 복용 전 의사와 상담해야 합니다.