오래전 한방 약재로 쓰일 만큼 버섯류 중에서 으뜸이라고 칭하는 능이버섯의 자생지와 채취시기 및 효능, 영양분 등 향과 맛도 뛰어난 고급식재료이면서 고기처럼 식감이 좋은 능이버섯에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 능이버섯 자생지 능이버섯은 일반적으로 한국과 일본의 산림 지역에서 자생합니다. 한국에서는 제주도, 강원도 영월, 인제, 평창, 산청 등지에서 자주 발견되며, 일본에서는 후쿠시마, 나가노 등에서 자생합니다. 능이버섯은 광주리라는 나무의 뿌리 부근에서 발견되는 경우가 많습니다. 또한, 대나무와 철쭉 등이 자라는 산림 지역에서도 발견됩니다. 하지만, 능이버섯은 야생에서 채취하는 것이 어렵기 때문에 대부분은 재배되어 생산됩니다. 재배된 능이버섯은 주로 충청북도 제천시, 강원도 인제군, 전라북도 완주군 등에..
